브루잉 스로우다운 규정

☕ 2025 UBTD (Ulsan Brewing Throwdown) Rule & Regulation

📌 공식 커피 & 제공 방식

• 대회 공식 커피는 1종이며, 사전 공개되지 않음.

• 대회 전, 커피 관련 키워드가 제공됨.

• 대회 당일, 브루잉으로 추출된 커피가 선수들에게 제공됨.

• 
  

📌 공식 장비 & 준비물

• 반드시 공식 기물 사용 (그라인더, 드립포트, 저울)

  • 공식 그라인더: 바리아 VS3

  • 공식 드립포트: 바리아 AURA

  • 공식 드립저울: 바리아 AKU

• 주최 측 준비 기물 외 개인 장비 지참 가능

• 준비물품: 원두, 그라인더, 주전자, 저울, 행주, 추출수, 청소용품, 트레이, 제출잔

• 
  

📌 시연 규정

• 센서리(맛) 측정을 위한 테이스팅 가능 (단, 심사위원 제공 분량과 별도 구분 필요).

• 공식 원두는 사전에 키워드 제공 후, 현장에서 자동브루어 추출 커피가 제공됨.

• 히든룰은 대회 당일 16강 종료 후 공지.

• 규정 위반 시 운영팀 판단 후 실격 처리.

• 
  

📌 라운드별 진행 방식

🔹 1라운드 (32강)

• 진행: 지정 룰로 1:1 대진

• 지정 키워드:

  • 원두 사용량 자유

  • 150g 이상(제출 커피량)

  • 한 번의 추출로 시연 종료

• 시간: 7분

• 심사: 제출 커피는 블라인드 처리, 3인의 심사위원이 센서리 평가 후 다수 선택을 받은 선수가 진출

• 
  

🔹 2라운드 (16강)

• 진행: 지정 룰로 1:1 대진

• 지정 키워드:

  • 원두 사용량 자유

  • 150g 이상(제출 커피량)

• 시간: 7분

• 추출 횟수 제한 없음

• 심사: 블라인드 센서리 평가, 다수표 획득자 진출

• 
  

🔹 3라운드 (8강)

• 진행: 1:1 대진, 히든룰 적용

  • 히든룰 공개: 16강 경기 직후

• 시간: 8분

• 추출 횟수 제한 없음

• 심사: 블라인드 센서리 평가, 다수표 획득자 진출

• 
  

🔹 4라운드 (4강)

• 진행: 1:1 대진, 히든룰 적용

  • 히든룰 공개: 16강 경기 직후

• 시간: 8분

• 추출 횟수 제한 없음

• 심사: 블라인드 센서리 평가, 다수표 획득자 진출

• 
  

🔹 3·4위전 & 결승

• 진행: 1:1 대진, 히든룰 적용

  • 히든룰 공개: 8강 경기 직후

• 시간: 8분

• 추출 횟수 제한 없음

• 심사:

  • 3인의 심사위원 + 현장 일반인 심사위원 2인

  • 총 5인의 센서리 평가 후 다수 선택을 받은 선수가 우승/순위 결정

  •